地元ネタNo.8 味噌煮込み

名古屋を代表する味の一つ（？）に味噌煮込みがあります。
土鍋の中に八丁味噌で煮込んだうどんが入っているというものです。
独特の歯応えのあるうどんと味噌の濃厚な汁が特徴です。
「Ｙ」という老舗（｢本店｣と｢総本家｣があってややこしい）があまりにも有名ですが、私たちはこの「まことや」が気に入っています。
味もさることながら値段も抑え目なので、いつ行っても行列ができている知る人ぞ知る人気店です。
「Ｙ」は濃い目の味付けなので、とても汁までいただく気にならないのですが、このまことやのはどちらかと言えば薄味で、最後の一滴までおいしくいただくことができます。
不揃いな手切りのうどんもいい味出しています。
今日はエビ天と卵入りを注文しました。
私たちの好きな食べ方は、運ばれてきたらすかさず生卵を沈めるというのがポイント。
食べていくうちに卵が半熟になって、ちょうどいい感じになります。
土鍋なので保温効果が大きいのでしょうね。
それから、ごはんも必須アイテムです。
うどんを食べながらでもいいけど、うどんを食べた後の汁をかけて食べるのもいい。
神戸から来た友人たちにも好評でしたので、「味噌煮込みは塩辛くて苦手」という人でもここならおすすめできます。
食べると汗が出るくらい温まるので、これからの寒い季節には出かける回数も増えそうです。【Ham】

まことや：名古屋市昭和区壇渓通4-14