まるで別の店 泰昌餅家の新支店＠灣仔

前回（９月）の香港旅行の時にトラムに揺られていて、泰昌餅家の支店が灣仔にできているのに気づきました。
その時は電車の窓越しにHamが写真を撮っただけだったので、今回実際に行ってみることにしました。
新しい支店の外観は小洒落ていて、いかにも"bakery"という感じ。
店内は陳列棚にパンが並んでいて、自分でトレイに取るようになっています。
普通のパンの他に中国菓子なんかも置いてあって、商品の種類がかなり増えたという印象。
お目当ての蛋撻（エッグタルト）はキャッシャーの横に別に置いてあって店の人に取ってもらいます。

お楽しみの蛋撻（HK$５)は、「これがあの泰昌餅家の蛋撻だったっけか？」と思う味で、フィリングに濃厚さがなく、そこらへんの茶餐廳の方が値段の分だけよっぽどマシかもしれないというのが率直な印象でした。
目新しさに惹かれて一緒に買った菠蘿吉士糯米糍（HK$4.5）はパイナップル風味のカスタード入りココナツフレークをまぶした柔らかいお餅…のはずが、皮（お餅）が分厚くカスタードも風味が乏しくてお世辞にもおいしいとは思えず。
これなら奇華餅家の糯米糍の方がずっとずっと味も値段も良心的な気がします。
そういえば、「紅豆棒」という小豆の入った大ぶりのパン（HK$８）は割合おいしかった。
でも住所からすると、どこかの工場で作った製品のようで、かつて中環は擺花街の古色蒼然たるパン屋だった時に感じた素朴で手作りの温もりが伝わるという感じではありませんでした。

思い返せば2005年5月に家賃高騰のために惜しまれつつ閉店したものの、10月には斜向かいに新しい店舗を構えて営業再開。
その頃からあちこちに支店を出すようになりましたが、営業再開して３年のうちに繁華街にこんなに立派な店を構えるようになるなんて、ある意味立派な立身出世物語でしょう。
商売繁盛は喜ばしいことではありますが、店を広げれば広げるほど味が落ちたと感じるのは気のせいでしょうか？

中環の本店では蛋撻の味がどんなふうになっているのか、機会を見つけて試してみたいと思っています。【Kei】

泰昌餅家：香港灣仔荘士敦道74-80號