仕様変更 檀島咖啡餅店の檀島會意粉

我が家にとって「茶餐廰のスタンダード」と考えていながら、この檀島咖啡餅店へは最近足が遠のいていました。
久しぶりに、ここでちゃんとした昼食を食べたら、以前に紹介した檀島會意粉が全く変わっていました。

太めでゆですぎの麺やケチャップ味のソースは変わらないとして、目玉焼きは省略、そして具が大幅に変更されていました。
✤旧仕様
カニカマ・チャーシュー・小エビ・イカげそ・グリーンピース・ニンジン・コーン（要するにミックスベジタブル）・タマネギ・マッシュルーム
✤新仕様
トマト・タマネギ・ソーセージ・ハム
かつての豪華さは影を潜めてしまいました。
チャーシューがハムやソーセージに置き換えられ、カニカマを含む海鮮が消えたことで、中洋折衷から完全に洋風路線へ。
そして、生のトマトをふんだんに使ったことで、酸味が効いてより洗練された味になっています。

以前の「いかにも香港」の茶餐廰らしいスパゲティから、日本の喫茶店でもありそうなスパゲティへの変貌。
こちらの方が安心して食べられることは確かですが、何となく毒気が抜かれたようで物足りなく感じてしまうというのは何とも身勝手な要望ですね。
複雑な気持ちです。【Ham】

檀島咖啡餅店：香港中環士丹利街33號