香港で一番おいしい擔擔麵？＠HKG

以前に、櫻井さんの料理教室で教えてもらった擔擔麵（タンタン麺）の味を忘れることができなくて、それ以来どんな擔擔麵を食べても「まぁこんなものね」となってしまっていました。
擔擔麵をそんなに食べているわけではないので偉そうなことは言えませんが、おいしいものとの出会いは時として不幸の始まりだったりするわけです。

擔擔麵の味を決める主要な要素であるゴマのペーストやラー油など材料を吟味することはもちろんですが、それぞれのバランス加減によって随分と味が変わってくるものです。
多分それは人それぞれの好みがあるので、私たちがおいしいと思っているものが他の人にとってもおいしいのかどうかはわかりません。

そんな中で久しぶりにお代わりをしたくなるほどおいしい擔擔麵に出会いました。
ここの擔擔麵は以前から食べたいと思っていながら、場所が場所だけになかなか機会がなかったのでした。
この擔擔麵はどちらかと言えば酸味や辛味が抑え気味で、ゴマの風味が強めな気がしますが、濃すぎず薄すぎずという塩梅が素晴らしい。
私たちの知る限りではいまのところ香港で一番おいしい擔擔麵だと思います。
また機会があったら、今度はお代わりの分を含めて初めから２杯注文したいものです【Ham】

THE NOODLE BAR：香港國際機場寰宇堂