食中毒の前と後 創發潮州飯店

今日は連続で更新します。

まずは一つめ。
先日、金山海鮮酒家の本店と支店で食中毒が出たというニュースを知りました。
食中毒と言えば、2007年６月に創發潮州飯店では２回も食中毒を出しましたね。

その創發、10年以上の間に10回近く出かけていて、「潮州料理なら創發」と信頼を寄せている店でした。
食中毒を出す１ヵ月前の2007年５月に行った時も相変わらずの味とサービスに大満足したものでしたが、食中毒を出した１年３ヵ月後の去年の９月に行った時は、同じ店かと思うほど随分と変わってしまっていて驚きました。
以前は食べ物が積み上げられていたカウンターの一角に冷蔵ケースができていて、臨場感みたいなものが希薄に。
これは衛生管理を徹底させるためならば当然ですね。
テーブルの上に視線を移すと、おつまみの小皿が所狭しと並べられていて、何だかイヤな感じ。
致命的だったのは、注文した料理がおいしくなかったこと。
以前のような素材からほとばしるような生命感のような旨味は影をひそめ、気迫の弱い「普通においしい」味になっていました。
たまたまだったのかもしれませんが、サービスもお粗末でした。
いつもだったら素っ気ない中に垣間見られる細やかな心遣いが今回は微塵も感じられませんでした。
店を出る時の残念な気持ちと言ったらありません。
10年以上の間に10回近く出かけていてもこういうことは起こりうると理屈ではわかっていても、残念で仕方がありませんでした。

食中毒騒ぎが全てを変えてしまったのでしょうか？
我が家としても、創發とはそこそこ長い付き合いでもあり、愛着も感じていましたので、思い当たることを努めて善意に解釈しようとしてみました。
だけど、どうしても残念な気持ちは拭いきれず、近いうちに行きたいという気持ちにはなれませんでした。

これで「ここはハズレがない」と頼みの綱にしていた潮州料理店がなくなってしまいました。
そんな我が家の心中を察したかのように、7月10日発行の『飲食男女』の特集は潮州料理。
「新しい店を開拓せよ」という天の声と考えていいのでしょうか？
ならば気を取り直して新しい店を開拓せねばなりますまい。

さて、話を戻して金山です。
願わくば創發と同じ轍を踏みませんように。
味もサービスも雰囲気もいままでと同じであることを願うばかりです。【Kei】