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『米芝蓮指南香港澳門2014』偏見的速報

131205
香港とマカオのミシュランガイドの2014年版『米芝蓮指南香港澳門2014(Michelin Guide Hong Kong & Macau)』で星を獲得したレストランが今日"OpenRice"で紹介されました。
例年どおり我が家の偏見で、香港で星を獲得した中国料理のレストランだけを書き並べます(⋆は初登場)。

✤三つ星
✣龍景軒
✣Bo Innovation

✤二つ星
✣阿一海景飯店
✣名人坊高級粤菜
✣香宮
✣夏宮
✣新同樂魚翅酒家
✣天龍軒
✣唐閣

✤一つ星
✣鼎泰豐(尖沙咀)
✣福臨門(尖沙咀・灣仔)
✣富豪酒家(尖沙咀)
✣駿景軒
✣杭州酒家
✣阿鴻小吃(北角)
✣利苑酒家(九龍灣・旺角・中環・灣仔・北角・沙田)
✣六福菜館
✣翠玉軒
✣添好運點心專門店(北角⋆・深水埗)
✣桃花軒小廚
✣欣圖軒
✣粤
✣浙江軒
✣玉蕾
✣彭慶記
✣蘇浙匯
✣國福樓
✣明閣
✣夜上海(尖沙咀)
✣金葉庭
✣文華廳
✣都爹利會館⋆
✣勝記海鮮酒家⋆
✣波士廳⋆

中国料理が他のジャンルの料理に押され気味という印象は否めませんが、そこそこ健闘しているようです。
Bo Innovationが星を一つ増やして三つ星へ。
出版以来、三つ星を獲り続けていた龍景軒の独壇場が終わりました。
それにしても、初登場が(支店を除いて)3軒はちょっと寂しい気がします。
返り咲き(?)は、文華廳と金葉庭。
選外は、麻辣燙・國金軒・東來順・富臨飯店・何洪記・海景軒・新斗記。
個人的には「米芝蓮車胎人美食」の方が共感できますね。

来月ぐらいに恐らく発売されると思う『飲食男女』の「我們的星星星餐廳2014」の内容が今から気になっています。【Kei】

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