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『米芝蓮指南香港澳門2017』偏見的概要

170320
香港とマカオのミシュランガイドの2017年版『米芝蓮指南香港澳門2017(Michelin Guide Hong Kong & Macau)』が出版されて久しい。
例年どおり我が家の偏見で、星を獲得したレストランの中から香港で星を獲得した中国料理のレストランだけを覚え書き(⋆は初登場)。

✤三つ星
✣龍景軒
✣Bo Innovation
✣唐閣

✤二つ星
✣香宮
✣夏宮
✣新同樂魚翅酒家(尖沙咀)  
✣天龍軒
✣都爹利會館
✣欣圖軒
✣明閣
✣富臨飯店

✤一つ星
✣富豪酒家 (尖沙咀)
✣駿景軒  
✣利苑酒家(觀塘・旺角・北角)
✣六福菜館
✣添好運點心專門店(北角・深水埗)
✣浙江軒
✣彭慶記
✣蘇浙匯
✣國福樓   
✣夜上海(尖沙咀)
✣文華廳
✣勝記海鮮酒家
✣阿一海景飯店
✣何洪記
✣甘牌燒鵝
✣一樂燒鵝
✣北京樓(中環)
✣呇
✣名人坊高級粤菜
✣嘉麟樓⋆
✣逸東軒(佐敦)⋆

二つ星の動きとしては、名人坊高級粤菜が一つ星に降格。
一つ星の動きとしては、福臨門 (灣仔)と粤、利苑酒家の九龍灣、灣仔の支店が選外。
波士廳は中環から環球貿易廣場に移転して開店した模様。
玉蕾は閉店。
初登場の嘉麟樓は「ようやくか」という印象。
逆に逸東軒は「初登場だったっけ?」という印象。
車胎人美食(Bib Gourmand)は例によって省略するけれど、数軒気になるお店を発見。

前号からの「街頭小食」というカテゴリーの中の中国系またはローカル系のお店は顔ぶれがほぼ変わらず。

✣十八座狗仔粉
✣千色車仔麵
✣第三代肥仔
✣合益泰小食
✣Joyful Dessert House
✣佳佳甜品
✣奇趣餅家
✣強記
✣公和荳品廠
✣坤記糕品
✣利強記
✣麥記美食
✣媽咪雞蛋仔
✣湯品小棧
✣華園甜品
✣榮安小食

英記美點小食と祥興記が選外。【Kei】

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